Om mig och min idé....

Lasse bakar o ler.....

En uppdatering av: Om mig....      

  Är en bagare/ konditor sen 1989 och har haft ett eget bageri Alingsås 90-95: Korinten, som nu är restaurang. Har efter det jobbat på olika bagerier i Alingsås, Herrljunga och Lilla Edet.Är nu sedan starten bagare på Maxibageriet i Alingsås. Har det senaste året känt att  jag vill satsa på mer småskaligt bageri där hantverket står i centrum och med ekologiska råvaror. Hittade då Nolbygård som  har potential, som det heter. Ett vackert hus som andas återbruk och hantverk. Närmsta grannen är hus till hus, där det säljs återvunnet  byggmaterial, såsom dörrar, fönster och ved spisar.Min ambition är att baka goda, vackra  och ekologiska bröd och bakverk, som det råder brist av här i stan. Och även tillhandahålla ett charmigt kafé, som ska va en mötesplats för alla och präglas av en lugn behaglig mijö.

Annars jobbas det på med scheman och budgivning på diverse prylar som behövs.....