Vad ska bakas? Min tanke är att baka bröd till alla, ekologiskt bröd till alla och alla smaker, från tekaka till grovt finskt surdegsbröd......Går det?, vem vet... Själv gillar jag ju skogaholmslimpa o hönekaka men också gott surdegsbröd, så kanske därför min inställning.
Här kommer en lista på dom första bröden och frallor som ska finnas:
*Potatisbröd- Ett potatisbröd värt namnet, gjort på surdeg, vetemjöl och salt och det sista blanda ner ugnstekta potatis bitar, nigellafrön och rosmarin.
*Torpalimpa-En klassisk sötlimpa men inte fullt så svampig som vanligt och ett gott segt bett.
*Finsktrågbröd- ett surdegsbröd som är bakat på bara rågsurdeg och rågmjöl o salt
*Barkis, frallor- Vanligt vitt franskbröd fast gjort på fördeg och utan blåsmedel, alltså något kompaktare men med mer smak
*Bondbröd- Ett osötat bröd, bakat på vete och siktat rågmjöl, även detta med fördeg för mer smak.
*Muslibröd- Vetemjöl, klippt råg o salt och motslutet tillsätter jag hasselnötter,solrosfrön och russin.
*Äpplekanelbröd-Vete o Rågmjöl Yoghurt,salt och motslutet äppleklyftor o kanel och lite socker.
*Rostadvitlök med ost-ett bröd gjort på vete och grahamsmjöl med egen vilökspasta och ost.
*Dinkelbröd med hel dinkel-Fullkornsdinkel o dinkelsikt o hel dinkel med lite anis/fänlål
Det var Brödlimpsortimentet till att börja med, kanske inte alla sorter finns varje dag men jag ska göra en lista när de olika bröden bakas.
Småbröd eller frallor sortimentet blir nåt liknande det som följer:
*Vita frallor i olika former och färger
*Brötchen med kummin och flingsalt
*Muslifrallor- se ovan
*Dinkelfrallor- se ovan
*Ostbröd- mjukt med ost o kryddor
*Tekakor-mjukt o gott bakade på smör såklart
Tar detta till att börja med.... Ska ju förstås även baka bullar och wienerbröd på smör, så frasiga och aromrika så det skapar mersmak.... plus godakakor småkakor och stora kakor och och så ska jag sova ibland också......
Låter lovande, jag personligen älskar solrosfrön i bröd.......
SvaraRadera